MEVSİM YEŞİLLİKLERİNDEN, MAYDANOZ
  • Anasayfa
  • MEVSİM YEŞİLLİKLERİNDEN, MAYDANOZ

MEVSİM YEŞİLLİKLERİNDEN, MAYDANOZ

Maydanoz iki yıllık bir bitkidir. Boyu 15–20 cm’e erişince kesilir. Maydanozun özel tat ve kokusu bileşiminde bulunan uçucu yağlar ve flavonoidlerden gelir.

MEVSİM YEŞİLLİKLERİNDEN, MAYDANOZ

Maydanoz iki yıllık bir bitkidir. Boyu 15–20 cm’e erişince kesilir. Maydanozun özel tat ve kokusu bileşiminde bulunan uçucu yağlar ve flavonoidlerden gelir. Maydanoz A vitamininin öncüsü karotenoidler, E ve C vitaminleri yönünden çok zengindir. Yemeklerin yanında yenilen 5–6 dal (20g) maydanoz, insanın günlük C vitamini gereksinmesinin 3’te 1’ini karşılayabilir.

Faydaları:

  • Halk arasında maydanozun diş etleri kanamasında, yaraların kapanmasında, romatizmada iyileştirici etkisi olduğuna inanılması, C vitamininden zengin olmasıyla açıklanabilir.
  • İdrar söktürücü etkinliği vardır.
  • Maydanoz potasyumdan zengin olduğundan, tuzun bileşimindeki sodyumu dengeleyerek tansiyon yüksekliğinde, az da olsa önleyici etkisi olabilir.
  • Ağız kokusunu önler, nefes tazelenmesine yardımcı olur.
  • Ateş düşürücü olarak eski zamanlardan beri kullanılır.
  • Hazmı kolay olan maydanoz toksinlerin vücuttan atılmasına da yardımcı olur.
  • Yaz günlerinde yorgunluk hissedenler ve yenilenmeye ihtiyacı olanlar hemen limonlu maydanozu bol tüketmeye başlasınlar.
  • Folik asit içeriği sayesinde kalp sağlığını korur.
  • Hücreleri kanserojen maddelerin zararlı etkilerinden koruyabilen enzimlerin aktivitesini artırabilen vitamin ve mineral içeriğine sahip olması sayesinde kanserden koruyucu etkisi de mevcuttur.
  • Maydanoz emzirme döneminde annenin süt üretimini artırabilir.

Yan etkileri :

Rahmi uyarıcı etkisi olması sebebiyle düşük riskini artırabilir. Hamileler kullanıma dikkat etmeli, hatta ilk aylarda kullanmamayı tercih etmelilerdir.

Kullanım Alanları:

  • Maydanoz çiğ olarak yenilebildiği gibi, sarma, dolma, köfte ve çorbalarda tat verici olarak kullanılır.
  • Maydanozların sapları da kokulu, lezzetli ve besleyici olduğundan, saplarını da yapraklarıyla birlikte kullanmak gerekir.
  • Kurutulmuş maydanoz baharat gibi kullanılır. Özellikle güney yöremizde kebaplar maydanozla servis edilir. Bu yararlı bir uygulamadır.
  • Sağlıklı bir kahvaltı da başta maydanoz olmak üzere mevsim yeşilliklerine yer verilmelidir. Ayrıca omletinizi ve menemeninizi de bol maydanozla hazırlanabilirsiniz.
  • Sıcak yaz günlerinde hazırlanan soğuk çorbalara diğer mevsim yeşillikleri ile birlikte ince kıyım maydanoz çok yakışır.

BU YAZIYI PAYLAŞ

BENZER YAZILAR

14 ŞUBATTA SEVGİLİYE ÖZEL MENÜ

Sevgililer Günü Menüsü Kırmızı ve Yeşilin Beyazla Uyumu Mis Gibi Kokusuyla Naneli Yoğurt Çorba... Devamı

VÜCUDUMUZ UYARIYOR !

‘Ramazan ayında bütün gün halsizim, yorgunum, dikkatimi toplayamıyorum, her şeyi unutuyorum akşama d... Devamı


YORUMLAR (0) Onay Bekleyen (0)

Bu yazıya ait yorum bulunamadı. İlk yorumu siz yapın.

YORUM YAZ

guvenlik

Editörün Seçtikleri

KİLOLARINIZ KARLAR GİBİ ERİSİN

Okullar tatil, sömester planları yapılmaya başland...


SINAV KAZANDIRAN BESLENME ÖNERİLERİ

Gelecek planlamak için, terfi için, iyi bir okula ...


Evdeki En Etkin İlacınız: Zencefil

Zencefilin Faydaları


MUTLU GÜNE GERİ SAYIM BAŞLASIN!

Hatırlar mısınız? Küçükken oynanan mutlu oyunlarım...


KIRMIZI ET YEMELİ MİYİZ? YEMEMELİ MİYİZ?

Kırmızı etin yıllarca süregelmiş bir imajı vardır:...


Popüler Yazılar

  • 299
  • 0

ARINMANIN AYRILMAZ ÜÇ PARÇASI: MATE, REZENE,YEŞİL ÇAY

Arınma programlarında bitkisel çaylar ve sebze-meyveler baş rollerdedir. Tabi bunun yanı sıra sağlıklı beslenmeye yardımcı karaterlerde proteinlerde k...

  • 273
  • 0

GÜNE ENERJİK BAŞLAMAK İÇİN: PEKMEZ

Okula ilk başladığımız günleri bir düşünün annelerimiz nasıl da ısrar ederlerdi kahvaltı yapmamız için en azından 1 tatlı kaşığı pekmez ile 1 bardak s...

  • 201
  • 0

BESİNLER KANSERE NEDEN OLUR MU? KANSERİ ÖNLER Mİ?

Son günlerde akıllarda hep aynı sorular : ‘Doğru Besleniyor Muyum?’, ‘Sağlıklı ve Uzun Yaşamın Beslenme Anahtarları Nelerdir?’ , ‘ Yediklerim ile Kalb...

  • 201
  • 0

YUMURTA KALP HASTALIKLARI AÇISINDAN RİSKLİ MİDİR?

Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de kalp ve damar hastalıklarının görülme sıklığı ve buna bağlı ölümler artış göstermektedir. Kalp ve damar hastalıkl...

  • 197
  • 0

‘GLUTEN’ ZARARLI MIDIR?

Son zamanlarda besin intolerans testlerinin de artmasıyla birlikte kilo almada yağ ve şeker kadar suçlu görülen yeni bir öge daha bulundu

  • 185
  • 0

BU BESİNLER DOST MU? DÜŞMAN MI?

Her gün bir çok öğün tüketiyoruz, bu öğünlerde bazen aynı yiyeceklerden bazen de farklı yiyeceklerden faydalanıyoruz.Bazen evimizde ailemizle, bazen d...

  • 178
  • 0

DOĞALLIĞIN ALTIN SARISI: BAL

Bal bileşimi bakımından karbonhidrat oranı yüksek, enerji verici bir besin maddesidir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde besleyici ve birçok ha...

  • 172
  • 0

KAR BEYAZ ÇİÇEK KARNABAHARIN 5 MUCİZESİ

Kanserle Savaşır Karnabahar kanser hücrelerini yok eden bir sülfür bileşiği olan sülforafan içermesi nedeniyle, tümörün büyümesini yavaşlatır. Bu öze...

  • 154
  • 0

SAĞLIKLI BESLENMEDE ARA ÖĞÜNÜN YERİ

Bir çoğumuzun ara öğün yapmaya vakti yoktur, vakti olanlarında yanında ara öğün yapmak için atıştırmalıkları yoktur, diğerleri toplantıda, bazıları be...

Foto Galeri

Sayfalar

Son Yorumlar

Facebook'ta Biz

Site Hakkında

FİTLEZİZ Sağlıklı yaşam için sağlıklı beslenmenin önemini bilen ama bunu hayata geçirmekte zorlananlar için zahmetsiz, lezzetli, yaratıcı, eğlenceli ve çok sağlıklı bir çözümdür.

KATEGORİLER
Copyright © 2017 | Tüm Hakları Saklıdır. - http://blog.fitleziz.com